Crema de marisco con vinagreta balsámica

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Ingredientes:<img class="alignright" alt="" src="http://www.gestionrestaurantes.com/Solid/Galeria/crema%20de%20marisco_227_1.jpg” height=”156″ width=”197″ />

Crema de marisco Knorr (preparada) 250 ml
Pimiento verde 20 g
Pimiento rojo 20 g
Cebolla 20 g
Alubias Blancas (cocidas) 30 g
Salsa Balsamico Calvé 30 ml
Sal
Elaboración:
  1. Realizar una vinagreta con las alubias blancas, el pimiento verde, el pimiento rojo y la cebolla en brunoise, todo ello aderezado con la salsa Balsámico Calvé. Rectificar de sal.
  2. Presentar con la crema de marisco Knorr, un bouquet en el centro y un hilo de salsa.

Fuente: Gestión Restaurantes


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Esta entrada fue publicada el Sábado, Febrero 2nd, 2013 at 21:38 Bajo la categoria Sin categoría. Puedes seguir las respuestas a traves del RSS 2.0 feed. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

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