Massa de pizza sense gluten

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Ingredients:

  • 200 gr. d’aigua
  • 50 gr. d’oli d’oliva
  • 30 gr. de llevat premsat fresc de fleca
  • 400 gr. de farina sense gluten panificable
  • 1 culleradeta de sal

Preparació:

Primer pas

Posem al vas l’thermomix l’aigua, l’oli i el llevat. Programem 1 min./ 37ºC./ Vel. 2.

Afegim la farina sense gluten i la sal. Amassem 2 min./ Vas tancat/ vel. espiga.

Amb les mans untades d’oli, retirem la massa del vas, la posem dins d’una bossa de plàstic i deixem reposar un mínim de 1/2 hora.

Segon pas

Passat el temps,amb les mans greixades, estenem la massa  en un motlle de pizza oliat. Posem sobre la massa els ingredients al gust.

Nosaltres hem posat una base de tomàquet, a sobre anxoves, carxofes (en conserva), mozzarella, orenga i un rajolí d’oli d’oliva. Podem posar el que ens vingui de gust.

Preescalfem el forn a 200ºC.

Posem al forn de 20 a 30 minuts, segons la mida i del gruix de la massa.

Bon profit !!

Font llibre “Cocina sin gluten para todos”


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Esta entrada fue publicada el Martes, Marzo 14th, 2017 at 5:31 Bajo la categoria Sin categoría. Puedes seguir las respuestas a traves del RSS 2.0 feed. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

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