PIZZA DE QUINOA IDEAL PARA CELIACOS

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Esta receta es especial para celiacos, ya que la costra es a base de quinoa y no contiene gluten. Es una buena opción para cenar, ya que es ligera y la puedes preparar con cualquier ingrediente.

 

Porciones: 8

Preparación: 1 hora

Dificultad: fácil

Ingredientes:

Para la base de quinoa:

  • 1 taza de quinoa blanca y negra
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana
  • 2 cucharaditas de hierbas italianas
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • 1 cucharadita de hojuelas de chile
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Para el topping:

  • ½ taza de salsa de pizza
  • 2 jitomates rebanados
  • 10 champiñones, rebanados
  • 6 rebanadas de pechuga de pavo picada
  • ½ taza de queso manchego rallado
  • 50 gramos de queso de cabra
  • hierbas italiana al gusto
  • sal y pimienta, al gusto
  • ½ taza de hojas de arúgula

Para hacer la base:

1.- Coloca la quinoa en un tazón, cubre con agua y deja reposar de un día para otro.

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<img data-attachment-id="3375" data-permalink="https://blogotrostylo.com/2019/03/22/pizza-de-quinoa-ideal-para-celiacos/escurrir-quinoa/” data-orig-file=”https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/escurrir-quinoa.png?w=1042&h=1042″ data-orig-size=”1042,1042″ data-comments-opened=”1″ data-image-meta=”{"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"","orientation":"0"}” data-image-title=”ESCURRIR QUINOA” data-image-description=”" data-medium-file=”https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/escurrir-quinoa.png?w=1042&h=1042?w=300″ data-large-file=”https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/escurrir-quinoa.png?w=1042&h=1042?w=1024″ class=”alignnone size-full wp-image-3375″ src=”https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/escurrir-quinoa.png?w=1042&h=1042″ alt=”ESCURRIR QUINOA” width=”1042″ height=”1042″ srcset=”https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/escurrir-quinoa.png 1042w, https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/escurrir-quinoa.png?w=404&h=404 404w, https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/escurrir-quinoa.png?w=300&h=300 300w, https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/escurrir-quinoa.png?w=768&h=768 768w, https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/escurrir-quinoa.png?w=1024&h=1024 1024w” sizes=”(max-width: 1042px) 100vw, 1042px” />3.- Colócala en un procesador de alimentos junto con el vinagre, hierbas, parmesano, hojuelas de chile y sal a tu gusto.

<img data-attachment-id="3376" data-permalink="https://blogotrostylo.com/2019/03/22/pizza-de-quinoa-ideal-para-celiacos/quinoa-procesador/” data-orig-file=”https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/quinoa-procesador.png?w=1042&h=1042″ data-orig-size=”1042,1042″ data-comments-opened=”1″ data-image-meta=”{"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"","orientation":"0"}” data-image-title=”QUINOA PROCESADOR” data-image-description=”" data-medium-file=”https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/quinoa-procesador.png?w=1042&h=1042?w=300″ data-large-file=”https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/quinoa-procesador.png?w=1042&h=1042?w=1024″ class=”alignnone size-full wp-image-3376″ src=”https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/quinoa-procesador.png?w=1042&h=1042″ alt=”QUINOA PROCESADOR” width=”1042″ height=”1042″ srcset=”https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/quinoa-procesador.png 1042w, https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/quinoa-procesador.png?w=404&h=404 404w, https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/quinoa-procesador.png?w=300&h=300 300w, https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/quinoa-procesador.png?w=768&h=768 768w, https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/quinoa-procesador.png?w=1024&h=1024 1024w” sizes=”(max-width: 1042px) 100vw, 1042px” />4.- Muele hasta obtener una consistencia pastosa.

<img data-attachment-id="3377" data-permalink="https://blogotrostylo.com/2019/03/22/pizza-de-quinoa-ideal-para-celiacos/quinoa-molida/” data-orig-file=”https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/quinoa-molida.png?w=1042&h=1042″ data-orig-size=”1042,1042″ data-comments-opened=”1″ data-image-meta=”{"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"","orientation":"0"}” data-image-title=”QUINOA MOLIDA” data-image-description=”" data-medium-file=”https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/quinoa-molida.png?w=1042&h=1042?w=300″ data-large-file=”https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/quinoa-molida.png?w=1042&h=1042?w=1024″ class=”alignnone size-full wp-image-3377″ src=”https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/quinoa-molida.png?w=1042&h=1042″ alt=”QUINOA MOLIDA” width=”1042″ height=”1042″ srcset=”https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/quinoa-molida.png 1042w, https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/quinoa-molida.png?w=404&h=404 404w, https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/quinoa-molida.png?w=300&h=300 300w, https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/quinoa-molida.png?w=768&h=768 768w, https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/quinoa-molida.png?w=1024&h=1024 1024w” sizes=”(max-width: 1042px) 100vw, 1042px” />5.- Vacía sobre una charola redonda para horno cubierta de papel encerado y un poco de aceite de oliva hasta que formes un círculo.

6.- Hornea a 200º C por 8 minutos.

7.- Saca y prepara la pizza, coloca encima la salsa, luego los jitomates rebanados, champiñones, los cuadritos de jamón, el queso de cabra y por ultimo el queso manchego.

<img data-attachment-id="3378" data-permalink="https://blogotrostylo.com/2019/03/22/pizza-de-quinoa-ideal-para-celiacos/base-quinoa/” data-orig-file=”https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/base-quinoa.png?w=1042&h=1042″ data-orig-size=”1042,1042″ data-comments-opened=”1″ data-image-meta=”{"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"","orientation":"0"}” data-image-title=”BASE QUINOA” data-image-description=”" data-medium-file=”https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/base-quinoa.png?w=1042&h=1042?w=300″ data-large-file=”https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/base-quinoa.png?w=1042&h=1042?w=1024″ class=”alignnone size-full wp-image-3378″ src=”https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/base-quinoa.png?w=1042&h=1042″ alt=”BASE QUINOA” width=”1042″ height=”1042″ srcset=”https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/base-quinoa.png 1042w, https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/base-quinoa.png?w=404&h=404 404w, https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/base-quinoa.png?w=300&h=300 300w, https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/base-quinoa.png?w=768&h=768 768w, https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/base-quinoa.png?w=1024&h=1024 1024w” sizes=”(max-width: 1042px) 100vw, 1042px” />8.- Espolvorea con las hierbas italianas, sal y pimienta al gusto.

9.- Vuelve a hornear por otros 20 minutos o hasta que el queso esté bien derretido.

10.- Saca del horno, repartee las hojas de arúgula y sirve de inmediato.

PIZZA DE QUINOA IDEAL PARA CELIACOS

<img data-attachment-id="3373" data-permalink="https://blogotrostylo.com/2019/03/22/pizza-de-quinoa-ideal-para-celiacos/pizza-de-quinoa/” data-orig-file=”https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/pizza-de-quinoa.jpg?w=1042&h=1042″ data-orig-size=”1042,1042″ data-comments-opened=”1″ data-image-meta=”{"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"","orientation":"1"}” data-image-title=”pizza de quinoa” data-image-description=”" data-medium-file=”https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/pizza-de-quinoa.jpg?w=1042&h=1042?w=300″ data-large-file=”https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/pizza-de-quinoa.jpg?w=1042&h=1042?w=1024″ class=”alignnone size-full wp-image-3373″ src=”https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/pizza-de-quinoa.jpg?w=1042&h=1042″ alt=”pizza de quinoa” width=”1042″ height=”1042″ srcset=”https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/pizza-de-quinoa.jpg 1042w, https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/pizza-de-quinoa.jpg?w=404&h=404 404w, https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/pizza-de-quinoa.jpg?w=300&h=300 300w, https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/pizza-de-quinoa.jpg?w=768&h=768 768w, https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/pizza-de-quinoa.jpg?w=1024&h=1024 1024w” sizes=”(max-width: 1042px) 100vw, 1042px” />

 

Esta receta es especial para celiacos, ya que la costra es a base de quinoa y no contiene gluten. Es una buena opción para cenar, ya que es ligera y la puedes preparar con cualquier ingrediente.

 

Porciones: 8

Preparación: 1 hora

Dificultad: fácil

Ingredientes:

Para la base de quinoa:

  • 1 taza de quinoa blanca y negra
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana
  • 2 cucharaditas de hierbas italianas
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • 1 cucharadita de hojuelas de chile
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Para el topping:

  • ½ taza de salsa de pizza
  • 2 jitomates rebanados
  • 10 champiñones, rebanados
  • 6 rebanadas de pechuga de pavo picada
  • ½ taza de queso manchego rallado
  • 50 gramos de queso de cabra
  • hierbas italiana al gusto
  • sal y pimienta, al gusto
  • ½ taza de hojas de arúgula

Para hacer la base:

1.- Coloca la quinoa en un tazón, cubre con agua y deja reposar de un día para otro.

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<img data-attachment-id="3375" data-permalink="https://blogotrostylo.com/2019/03/22/pizza-de-quinoa-ideal-para-celiacos/escurrir-quinoa/” data-orig-file=”https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/escurrir-quinoa.png?w=1042&h=1042″ data-orig-size=”1042,1042″ data-comments-opened=”1″ data-image-meta=”{"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"","orientation":"0"}” data-image-title=”ESCURRIR QUINOA” data-image-description=”" data-medium-file=”https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/escurrir-quinoa.png?w=1042&h=1042?w=300″ data-large-file=”https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/escurrir-quinoa.png?w=1042&h=1042?w=1024″ class=”alignnone size-full wp-image-3375″ src=”https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/escurrir-quinoa.png?w=1042&h=1042″ alt=”ESCURRIR QUINOA” width=”1042″ height=”1042″ srcset=”https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/escurrir-quinoa.png 1042w, https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/escurrir-quinoa.png?w=404&h=404 404w, https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/escurrir-quinoa.png?w=300&h=300 300w, https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/escurrir-quinoa.png?w=768&h=768 768w, https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/escurrir-quinoa.png?w=1024&h=1024 1024w” sizes=”(max-width: 1042px) 100vw, 1042px” />3.- Colócala en un procesador de alimentos junto con el vinagre, hierbas, parmesano, hojuelas de chile y sal a tu gusto.

<img data-attachment-id="3376" data-permalink="https://blogotrostylo.com/2019/03/22/pizza-de-quinoa-ideal-para-celiacos/quinoa-procesador/” data-orig-file=”https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/quinoa-procesador.png?w=1042&h=1042″ data-orig-size=”1042,1042″ data-comments-opened=”1″ data-image-meta=”{"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"","orientation":"0"}” data-image-title=”QUINOA PROCESADOR” data-image-description=”" data-medium-file=”https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/quinoa-procesador.png?w=1042&h=1042?w=300″ data-large-file=”https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/quinoa-procesador.png?w=1042&h=1042?w=1024″ class=”alignnone size-full wp-image-3376″ src=”https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/quinoa-procesador.png?w=1042&h=1042″ alt=”QUINOA PROCESADOR” width=”1042″ height=”1042″ srcset=”https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/quinoa-procesador.png 1042w, https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/quinoa-procesador.png?w=404&h=404 404w, https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/quinoa-procesador.png?w=300&h=300 300w, https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/quinoa-procesador.png?w=768&h=768 768w, https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/quinoa-procesador.png?w=1024&h=1024 1024w” sizes=”(max-width: 1042px) 100vw, 1042px” />4.- Muele hasta obtener una consistencia pastosa.

<img data-attachment-id="3377" data-permalink="https://blogotrostylo.com/2019/03/22/pizza-de-quinoa-ideal-para-celiacos/quinoa-molida/” data-orig-file=”https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/quinoa-molida.png?w=1042&h=1042″ data-orig-size=”1042,1042″ data-comments-opened=”1″ data-image-meta=”{"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"","orientation":"0"}” data-image-title=”QUINOA MOLIDA” data-image-description=”" data-medium-file=”https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/quinoa-molida.png?w=1042&h=1042?w=300″ data-large-file=”https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/quinoa-molida.png?w=1042&h=1042?w=1024″ class=”alignnone size-full wp-image-3377″ src=”https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/quinoa-molida.png?w=1042&h=1042″ alt=”QUINOA MOLIDA” width=”1042″ height=”1042″ srcset=”https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/quinoa-molida.png 1042w, https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/quinoa-molida.png?w=404&h=404 404w, https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/quinoa-molida.png?w=300&h=300 300w, https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/quinoa-molida.png?w=768&h=768 768w, https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/quinoa-molida.png?w=1024&h=1024 1024w” sizes=”(max-width: 1042px) 100vw, 1042px” />5.- Vacía sobre una charola redonda para horno cubierta de papel encerado y un poco de aceite de oliva hasta que formes un círculo.

6.- Hornea a 200º C por 8 minutos.

7.- Saca y prepara la pizza, coloca encima la salsa, luego los jitomates rebanados, champiñones, los cuadritos de jamón, el queso de cabra y por ultimo el queso manchego.

<img data-attachment-id="3378" data-permalink="https://blogotrostylo.com/2019/03/22/pizza-de-quinoa-ideal-para-celiacos/base-quinoa/” data-orig-file=”https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/base-quinoa.png?w=1042&h=1042″ data-orig-size=”1042,1042″ data-comments-opened=”1″ data-image-meta=”{"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"","orientation":"0"}” data-image-title=”BASE QUINOA” data-image-description=”" data-medium-file=”https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/base-quinoa.png?w=1042&h=1042?w=300″ data-large-file=”https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/base-quinoa.png?w=1042&h=1042?w=1024″ class=”alignnone size-full wp-image-3378″ src=”https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/base-quinoa.png?w=1042&h=1042″ alt=”BASE QUINOA” width=”1042″ height=”1042″ srcset=”https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/base-quinoa.png 1042w, https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/base-quinoa.png?w=404&h=404 404w, https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/base-quinoa.png?w=300&h=300 300w, https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/base-quinoa.png?w=768&h=768 768w, https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/base-quinoa.png?w=1024&h=1024 1024w” sizes=”(max-width: 1042px) 100vw, 1042px” />8.- Espolvorea con las hierbas italianas, sal y pimienta al gusto.

9.- Vuelve a hornear por otros 20 minutos o hasta que el queso esté bien derretido.

10.- Saca del horno, repartee las hojas de arúgula y sirve de inmediato.

Las Noticias: marzo 18-21, 2019

4ta edición de S.Pellegrino Young Chef: buscando una nueva generación

La nueva edición de la competencia culinaria busca jóvenes chefs pioneros en usar la gastronomía para generar un cambio social.

Captura de pantalla 2019-03-21 a las 12.11.15 p.m.

No se puede negar que hoy la gastronomía está llegando mucho más allá de la cocina, y que existen muchas ideas y acciones para crear un verdadero cambio e impacto social. Es por eso que en esta nueva edición de S.Pellegrino Young Chef, se pone hincapié en el poder transformador de la cocina.

Esta competencia -de las más importantes del mundo-, ayuda a jóvenes a acceder a una comunidad gastronómica generalmente cerrada a los años de experiencia, y mostrar su filosofía personal, como potenciador de este poder transformador.

“Esta histórica cuarta edición de S.Pellegrino Young Chef representa el auténtico compromiso de S.Pellegrino para continuar desarrollando una iniciativa que realmente impulse el futuro de la gastronomía.”
–Stefano Marini, Director de la Unidad de Negocios Internacionales de Sanpellegrino.

Es por ello que esta vez habrá tres premios adicionales al ya tradicional “S.Pellegrino Young Chef”, premios que servirán de plataforma a estos jóvenes cocineros para demostrar cómo pueden ayudar a transformar la sociedad con su oficio.

Los premios entonces quedan en:

  • Fine Dining Lovers Food for Thoughts Award (Premio “Alimento para el espíritu” de Fine Dining Lovers). Votado por la comunidad online “Fine Dining Lovers”.
    Este premio se otorgará al chef joven que mejor refleje en su plato su filosofía personal.
  • S.Pellegrino Award for Social Responsibility (Premio S.Pellegrino a la Responsabilidad Social). Votado por un experto en alimentación sostenible de renombre internacional.
    El plato ganador debe representar el principio de que la comida es mejor cuando es resultado de prácticas socialmente responsables.
  • Acqua Panna Award for Connection in Gastronomy (Premio Acqua Panna a la Fusión en Gastronomía). Votado por mentores que representan a 50 países de todo el mundo.
    El chef ganador será el que mejor refleje en su plato la fusión de diferentes culturas como homenaje a la gastronomía de perspectiva global.
  • Y por último, el S.Pellegrino Young Chef Award. Votado por el distinguido jurado compuesto por “los Siete Sabios”.
    El chef ganador debe demostrar unas habilidades técnicas incomparables junto con una auténtica creatividad. También deberá haber demostrado una sólida filosofía personal en materia de gastronomía que convenza al Jurado de su capacidad para convertirse en el catalizador de un cambio positivo.

Además, los ganadores lograrán visibilidad mundial y prestigio profesional. Serán invitados a participar en varios de los eventos anuales de alto nivel de S.Pellegrino que se celebran en todo el mundo, incluyendo eventos relacionados con los futuros concursos de S.Pellegrino Young Chef.

Las solicitudes para S.Pellegrino Young Chef 2019/20 se abrieron en febrero de 2019 en
Sanpellegrino.com y estarán disponibles hasta el 30 de abril de 2019.

 

LG presenta máquinas para hacer helado y cerveza en casa

Captura de pantalla 2019-03-21 a las 12.19.36 p.m.

Entrada del blog..

Comenzaba a sentir que esta gripa nunca se terminaría, me enfermé hace como 4 semanas y ya no aguanto el dolor del cuerpo cortado, el pecho me arde incluso al respirar, pero lo peor, lo peor es el escozor en los ojos es insoportable.

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Entrada del blog..

Comenzaba a sentir que esta gripa nunca se terminaría, me enfermé hace como 4 semanas y ya no aguanto el dolor del cuerpo cortado, el pecho me arde incluso al respirar, pero lo peor, lo peor es el escozor en los ojos es insoportable.

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