FRATELLI FIGURATO, AUTÉNTICA PIZZA NAPOLITANA EN MADRID

¿Te gusta la pizza? Vaya pregunta, ¿verdad? Pero… ¿Dónde comer una buena pizza? Esta pregunta es mejor aún. No cabe duda que en Madrid es donde se cuece todo y por ello no deben faltar estos templos de la verdadera pizza.

En muchas ocasiones nos apetece disfrutar de comida que coger con la mano, pero no por ello debemos acudir a locales fast food y demás. Hoy comprobaremos que podemos disfrutar de gastronomía italiana a buen precio y de excelente clidad.

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Belforno

En días nublados y lluviosos como estos, siempre se antoja comer algo calientito, rico y reconfortante, adjetivos que sin duda van de la mano con la comida italiana. Belforno es uno de los restaurantes que tenemos reservados para estas ocasiones; buena comida, excelente atención y un notable soundtrack lleno de joyas del indie como Foxygen, Rhye o Washed Out.

Nos encanta que es lo suficientemente elegante y acogedor para un primer date, pero igualmente casual para llegar con amigos solo por una pizza y una copa de vino —de la MUY buena selección de italianos que tienen en su cava. Su Risotto de Salchicha al Nebbiolo es una de las razones por las que —una vez que lo pruebes— seguirás volviendo, pero el Tagliarini con hongos porccini y Prosecco no desmerece.

¿De postre? Amamos el tiramisú, pero aquí el verdadero ganador es la tarta de higos.

Ideal para:

Un date, ir a comer en familia, una cena para ponerte al día con una amiga que no veías en mucho tiempo.

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-99.177653

Probando Marinara Pizzeria

Platos: pizza Primavera, pizza de berenjena con cebolla caramelizada y una personalizada
Precio: 7000 colones la primavera, 11 colones la de berenjena y no se bien el precio de la personalizada
Puntuación: 5 tofus

Hace tiempo tenía ganas de probar las famosas pizzas veganas de Marinara. Es un restaurante solo de delivery o de pasar a buscar y yo pido poca comida por delivery entonces no se había dado el momento. Hace poco, Adam, el dueño de Marinara me invitó a conocer la cocina del restaurante y a ver cómo trabajaban. Me encantó compartir con ellos. Muchas gracias por la invitación.

El lugar se llama marinara porque esa es una pizza tradicional napolitana sin queso. A las pizzas que sí tienen quesos le ponen quesos veganos hechos por ellos mismos. Tienen uno tipo cheddar y otro hecho de leche de coco. Están empezando a hacer quesos para vender. Me traje una bolsa para probar. Cuando lo haga haré un review por aparte.

Además de ser totalmente veganos tienen pizzas de masa de coliflor, masa de brócoli y masa de plátano verde. Así que pueden ser ketó y gluten free.  Pude probar tres pizzas diferentes.

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La pizza primavera me la cocinaron en la masa normal. Lleva pesto, salsa de tomate, hongos, albahaca y un poco de los dos quesos. Esta me gustó mucho. La masa es delgada y rica, estilo napolitano. El queso es bueno.

La segunda pizza era de masa de brócoli. Antes de hacer la pizza probé la masa sola (por eso en la foto parace un Pac Man Esta masa sabe rico, obvio no es lo mismo que una masa normal, pero uno se está saltando los carbohidratos, así que bienvenida sea. A esta le pusimos, pesto, cebolla caramelizada, berenjena y un de los dos quesos. Riquísima. Me encantó. La cebolla es super dulce y deliciosa. Perfecta para contrarrestar el sabor salado del pesto.

La masa de plátano verde está bien, pero la de brócoli es superior. Además esta no estaba tan dura y era más difícil comerse un pedazo de pizza con la mano. Le pusieron de los dos quesos, tomate, hongos y albahaca. Me gustó pero las otras dos me gustaron mucho más.

En general creo que es un error comparar la comida vegana con la comida no vegana. Son otra cosa.  No se puede comer pizza vegana pensando que va a saber igual a la pizza con queso. Hay que comer comida vegana sabiendo que va a ser diferente. La comida vegana siempre va a tener puntos extras por no usar ningún producto animal. Si bien yo no logro ese estándar de moralidad sí creo que es el correcto.

En uber eats uno puede pedir pizzas de recetas sugeridas por ellos o hacer la suya personalizada. Además si uno está fuera de cobertura de uber eats puede darle a la opción de pedido fuera de cobertura para poder pedir.

Horario: martes a sábado de 12 a 9:30pm

Dirección: Calle 19A. Santa Marta, San José. Aquí el Waze.

 

 

Prepara pizza sin levadura baja en calorías

En solo 15 minutos podrás preparar una base para pizza sin levadura y que te aportará 150 calorías y

Base de pizza de coliflor

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Para los que quieren pasar unos días en dieta baja de carbohidratos.  La intención es buena pero a veces hace falta variar del pollo a la plancha con ensalada.

He hecho esta receta y nos gustó mucho.  Es ideal para celíacos o para personas que quieren limitar el consumo de carbohidratos.

Lo único diferente de mi receta con relación al video es que pasé la coliflor por agua hirviendo unos dos minutos, y la dejé enfriar un poco antes de trabajarla.


Base de pizza de coliflor:
1 coliflor rallada
2 huevos
1 cucharada de sal
2 cucharadas de Orégano
2 cucharadas de queso Parmesano rallado

Rallar y secar bien la coliflor. Añadir los ingredientes.  Trabajar y estirar la masa.  Asar a 190 grados, unos 20-30 minutos.  Una vez asada, adicionar todos las coberturas elegidas y asar unos 10-15 minutos más.  Esa receta hace una pizza grande o 3 pequeñas.

Aquí también tenéis el video que explica muy bien:

Espero que os guste.

Entonces Jesús tomó los cinco panes y los dos pescados, y mirando al cielo, los bendijo. Luego los partió y se los dio a los discípulos para que se los repartieran a la gente. Todos comieron hasta quedar satisfechos, y de los pedazos que sobraron se recogieron doce canastas.Lucas 9:16-17

Mara