Calzone de nutella

Hola a todo el mundo

Hace mucho que no subo ninguna receta pero es por falta de tiempo, con dos niños y el trabajo poco tiempo me queda para los hobbies de una jajajaja. Pero la cocina está presente en mi día a día gracias a mi trabajo. Y aunque este me hace dedicar más a todo tipo de comida preparada mi pasión por los postres, dulces o demás nunca falta.
Hoy os traigo una receta de lo más sencilla y fácil de cocinar pero os aviso, se tarda mucho menos en comerla! jajajaja

Me encanta hacer pizzas y hacer mil variaciones, en mi trabajo también soy pizzera así que con los años una se va perfeccionando y buscando ideas de donde sea. La de hoy no es una idea nueva ni mucho menos pero si os digo que si os animáis a hacerla, intentad servirla recién salida del horno, es extremadamente mucho más rica!!

Ingredientes:

500 gr de harina normal
300 ml de agua
10 gr de levadura fresca
25 ml de aceite de oliva virgen extra
5 gr de sal
nutella

Empezamos troceando la levadura en un bol y añadimos el aceite, echamos el agua tibia y removemos bien.
En un bol aparte mezclamos la harina con la sal, una vez mezclado vamos incorporando a la mezcla de agua, levadura y aceite.
Yo para integrar bien los ingredientes lo hago con unas barillas y después con la mano o con la amasadora eléctrica. Una vez están integrados y se pueden manipular bien, enharinamos la encimera y vertemos la mezcla y empezamos a amasar.

Precalentamos el horno a 220 º

Id echando harina para ir ligando pero no os paséis porque luego sabrá demasiado a ella, espolvorear pero sin grandes cantidades, solo al principio de echar la mezcla a la encimera.
Una vez tengamos la bola de pizza la dividimos en porciones de 100 g, las amasamos un poco individualmente, les damos la forma redonda y déjanos reposar unos 20-25 minutos, ya veréis como sube.

Cogemos una masa y la extendemos en forma de circulo. Que no os quede muy gruesa. Una vez lista, ponemos nutella en la mitad como si de una empanadilla se tratara y la vamos cerrando por los bordes que forman el círculo, doblándolos entre ellos.
Horneamos hasta que nos quede tostada y se haya hinchado, más o menos unos 5-10 minutos, aunque yo siempre me guío más por su aspecto.

Finalmente retiramos del horno y vigilad al abrirla! porqué el humo y la deliciosa nutella os espera dentro, jejejejeje

Un postre, merienda o desayuno que muchos quisiéramos casi cada día

PIZZA ITALIANA

NECESITAS

  • 500 gramos harina de trigo
  • 200 ml agua
  • 1 cdita levadura o cerveza cantidad necesaria
  • aceite de olivo
  • 1 jitomate o tomate margarita
  • 10 hojas albahaca fresca
  • Salsa Pomodoro:
  • 2 zanahorias
  • 1 rama apio
  • 1 cebolla
  • al gusto Sal
  • al gusto Pimienta
  • 5 hojas albahaca fresca
  • 800 gramos jitomate o tomate rojo
  1. Primero vamos a proceder a hacer nuestra Salsa Pomodoro, vamos cortar nuestra zanahoria, cebolla y apio en brunoise.
  2. Ya listo, vamos a tomar un coludo o una cacerola a fuego bajo y vamos agregar aceite de olivo, ya que esté caliente para acitronar, agregamos nuestras verduras previamente picadas, ya que se haya dorado la cebolla después tomamos los jitomates ya desinfectados y sin la parte donde crece de su ramita.
  3. Machacamos los jitomates, haciendo un puré con los mismos, sazonamos con sal y pimienta al gusto, así dejamos que reduzca el jugo de los tomates y que quede espesa la salsa, rectificamos sabor y agregamos la albahaca, reservamos.
  4. Ahora para la pasta, haremos un volcán con la harina, después agregamos la cerveza (200 ml) o si utilizamos levadura instantánea vamos a utilizar agua tibia y disolveremos nuestros 5 gramos de la cdita en el agua, cuando ya esté disuelta la agregamos a la harina, en el centro, y vamos incorporando la masa, agregamos sal, y 2 cucharadas de aceite de olivo.
  5. Haremos una masa, debe quedar bien incorporada, (podemos agregar especias como mejorana, tomillo, romero, albahaca, orégano, laurel troceados) agregamos la bolita de masa a un bowl engrasado con un poco de aceite y usamos vitafilm para taparlo, pegada a la masa no la superficie del bowl, después con el horno previamente a 180°c ponemos cerca o encima del horno nuestra masa para que fermente unos 10 a 15 minutos, para saber que ya fermentó debe doblar su volumen.
  6. Después de haber doblado su volumen, procedemos a retirar la masa del bowl y con una raspa o cuchillo la cortamos en piezas iguales y que quepan en nuestro molde donde pondremos nuestra pizza, con un rodillo le damos forma circular y nos la podemos poner en una mano e ir estirándola sin hacerle hoyos ni romperla, debe quedar una masa delgada, ponemos la masa en nuestro molde para pizza, ya engrasado y con harina y le damos forma, agregamos la salsa pomodoro a la pizza.
  7. Después agregamos nuestro jitomate margarita en rodajas, queso mozzarella, champiñones fileteados, cebolla cortada en pluma, aceitunas, jamón y albahaca.
  8. Horneamos durante 15 minutos o hasta que la pasta esté cocida a 180 °C y listo. Podemos maridar la pizza con un merlot y degustamos.

<img class="aligncenter" src="https://img-global.cpcdn.com/002_recipes/be88c90146c7870c/751×532cq70/photo.jpg" alt="pizza Italiana (auténtica)” />

Altares en Tlaquepaque

Uno de los lugares más visitados del Día de Muertos en Guadalajara es el barrio de Tlaquepaque. Por ello, durante la tarde del viernes, quisimos ser parte de la multitud e ir a ver el municipio en esta festividad.

Comenzamos paseando por las calles de la localidad, donde descubrimos algunas tiendas del lugar. Todas ellas vendían figuras representativas de la festividad y estaban adornadas con un estilo tradicional. Había mucha gente, pues la localidad es uno de los lugares atractivos de la ciudad. Aun así, eso no permitió que disfrutáramos de la experiencia al más puro estilo mexicano. Sus calles adornadas, los puestos de venta de objetos, las personas disfrazadas de Catrinas y el paisaje único llenaron las calles del municipio de color y alegría.

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Antes de continuar explorando el pueblo mágico había que parar a tomarse una cerveza artesanal en uno de los locales llamado . Nos trataron muy bien, es más nos ofrecieron el gusto de tomar una cerveza artesanal especial del día de muertos. Tenía un sabor afrutado, muy buena. Así que si lo que buscas es disfrutar de unas cervezas diferentes, Cucapa es tu sitio.

Una vez el estómago estaba lleno, reanudamos la visita. Seguimos disfrutando de los altares, la música tradicional y vimos uno de los desfiles que se organizan durante el día. Después visitamos el museo de arte, donde había muchas obras que hacían alusión a la festividad.

Para concluir, decidimos ir a cenar a una pizzería de barrio llamada D´vittos, donde nos deleitamos con la comida y la música en directo. El local se encuentra en Donato Guerra 169, Tlaquepaque. De la carta, destacamos sus pizzas, aunque cuentan con una gran variedad de comidas. Buena lugar para cenar, amenizado con música.

Imagen relacionada

PIZZA ITALIANA

NECESITAS

  • 500 gramos harina de trigo
  • 200 ml agua
  • 1 cdita levadura o cerveza cantidad necesaria
  • aceite de olivo
  • 1 jitomate o tomate margarita
  • 10 hojas albahaca fresca
  • Salsa Pomodoro:
  • 2 zanahorias
  • 1 rama apio
  • 1 cebolla
  • al gusto Sal
  • al gusto Pimienta
  • 5 hojas albahaca fresca
  • 800 gramos jitomate o tomate rojo
  1. Primero vamos a proceder a hacer nuestra Salsa Pomodoro, vamos cortar nuestra zanahoria, cebolla y apio en brunoise.
  2. Ya listo, vamos a tomar un coludo o una cacerola a fuego bajo y vamos agregar aceite de olivo, ya que esté caliente para acitronar, agregamos nuestras verduras previamente picadas, ya que se haya dorado la cebolla después tomamos los jitomates ya desinfectados y sin la parte donde crece de su ramita.
  3. Machacamos los jitomates, haciendo un puré con los mismos, sazonamos con sal y pimienta al gusto, así dejamos que reduzca el jugo de los tomates y que quede espesa la salsa, rectificamos sabor y agregamos la albahaca, reservamos.
  4. Ahora para la pasta, haremos un volcán con la harina, después agregamos la cerveza (200 ml) o si utilizamos levadura instantánea vamos a utilizar agua tibia y disolveremos nuestros 5 gramos de la cdita en el agua, cuando ya esté disuelta la agregamos a la harina, en el centro, y vamos incorporando la masa, agregamos sal, y 2 cucharadas de aceite de olivo.
  5. Haremos una masa, debe quedar bien incorporada, (podemos agregar especias como mejorana, tomillo, romero, albahaca, orégano, laurel troceados) agregamos la bolita de masa a un bowl engrasado con un poco de aceite y usamos vitafilm para taparlo, pegada a la masa no la superficie del bowl, después con el horno previamente a 180°c ponemos cerca o encima del horno nuestra masa para que fermente unos 10 a 15 minutos, para saber que ya fermentó debe doblar su volumen.
  6. Después de haber doblado su volumen, procedemos a retirar la masa del bowl y con una raspa o cuchillo la cortamos en piezas iguales y que quepan en nuestro molde donde pondremos nuestra pizza, con un rodillo le damos forma circular y nos la podemos poner en una mano e ir estirándola sin hacerle hoyos ni romperla, debe quedar una masa delgada, ponemos la masa en nuestro molde para pizza, ya engrasado y con harina y le damos forma, agregamos la salsa pomodoro a la pizza.
  7. Después agregamos nuestro jitomate margarita en rodajas, queso mozzarella, champiñones fileteados, cebolla cortada en pluma, aceitunas, jamón y albahaca.
  8. Horneamos durante 15 minutos o hasta que la pasta esté cocida a 180 °C y listo. Podemos maridar la pizza con un merlot y degustamos.

<img class="aligncenter" src="https://img-global.cpcdn.com/002_recipes/be88c90146c7870c/751×532cq70/photo.jpg" alt="pizza Italiana (auténtica)” />

PIZZA ITALIANA

NECESITAS

  • 500 gramos harina de trigo
  • 200 ml agua
  • 1 cdita levadura o cerveza cantidad necesaria
  • aceite de olivo
  • 1 jitomate o tomate margarita
  • 10 hojas albahaca fresca
  • Salsa Pomodoro:
  • 2 zanahorias
  • 1 rama apio
  • 1 cebolla
  • al gusto Sal
  • al gusto Pimienta
  • 5 hojas albahaca fresca
  • 800 gramos jitomate o tomate rojo
  1. Primero vamos a proceder a hacer nuestra Salsa Pomodoro, vamos cortar nuestra zanahoria, cebolla y apio en brunoise.
  2. Ya listo, vamos a tomar un coludo o una cacerola a fuego bajo y vamos agregar aceite de olivo, ya que esté caliente para acitronar, agregamos nuestras verduras previamente picadas, ya que se haya dorado la cebolla después tomamos los jitomates ya desinfectados y sin la parte donde crece de su ramita.
  3. Machacamos los jitomates, haciendo un puré con los mismos, sazonamos con sal y pimienta al gusto, así dejamos que reduzca el jugo de los tomates y que quede espesa la salsa, rectificamos sabor y agregamos la albahaca, reservamos.
  4. Ahora para la pasta, haremos un volcán con la harina, después agregamos la cerveza (200 ml) o si utilizamos levadura instantánea vamos a utilizar agua tibia y disolveremos nuestros 5 gramos de la cdita en el agua, cuando ya esté disuelta la agregamos a la harina, en el centro, y vamos incorporando la masa, agregamos sal, y 2 cucharadas de aceite de olivo.
  5. Haremos una masa, debe quedar bien incorporada, (podemos agregar especias como mejorana, tomillo, romero, albahaca, orégano, laurel troceados) agregamos la bolita de masa a un bowl engrasado con un poco de aceite y usamos vitafilm para taparlo, pegada a la masa no la superficie del bowl, después con el horno previamente a 180°c ponemos cerca o encima del horno nuestra masa para que fermente unos 10 a 15 minutos, para saber que ya fermentó debe doblar su volumen.
  6. Después de haber doblado su volumen, procedemos a retirar la masa del bowl y con una raspa o cuchillo la cortamos en piezas iguales y que quepan en nuestro molde donde pondremos nuestra pizza, con un rodillo le damos forma circular y nos la podemos poner en una mano e ir estirándola sin hacerle hoyos ni romperla, debe quedar una masa delgada, ponemos la masa en nuestro molde para pizza, ya engrasado y con harina y le damos forma, agregamos la salsa pomodoro a la pizza.
  7. Después agregamos nuestro jitomate margarita en rodajas, queso mozzarella, champiñones fileteados, cebolla cortada en pluma, aceitunas, jamón y albahaca.
  8. Horneamos durante 15 minutos o hasta que la pasta esté cocida a 180 °C y listo. Podemos maridar la pizza con un merlot y degustamos.

<img class="aligncenter" src="https://img-global.cpcdn.com/002_recipes/be88c90146c7870c/751×532cq70/photo.jpg" alt="pizza Italiana (auténtica)” />