PIZZA DE QUINOA IDEAL PARA CELIACOS

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Esta receta es especial para celiacos, ya que la costra es a base de quinoa y no contiene gluten. Es una buena opción para cenar, ya que es ligera y la puedes preparar con cualquier ingrediente.

 

Porciones: 8

Preparación: 1 hora

Dificultad: fácil

Ingredientes:

Para la base de quinoa:

  • 1 taza de quinoa blanca y negra
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana
  • 2 cucharaditas de hierbas italianas
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • 1 cucharadita de hojuelas de chile
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Para el topping:

  • ½ taza de salsa de pizza
  • 2 jitomates rebanados
  • 10 champiñones, rebanados
  • 6 rebanadas de pechuga de pavo picada
  • ½ taza de queso manchego rallado
  • 50 gramos de queso de cabra
  • hierbas italiana al gusto
  • sal y pimienta, al gusto
  • ½ taza de hojas de arúgula

Para hacer la base:

1.- Coloca la quinoa en un tazón, cubre con agua y deja reposar de un día para otro.

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<img data-attachment-id="3375" data-permalink="https://blogotrostylo.com/2019/03/22/pizza-de-quinoa-ideal-para-celiacos/escurrir-quinoa/” data-orig-file=”https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/escurrir-quinoa.png?w=1042&h=1042″ data-orig-size=”1042,1042″ data-comments-opened=”1″ data-image-meta=”{"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"","orientation":"0"}” data-image-title=”ESCURRIR QUINOA” data-image-description=”" data-medium-file=”https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/escurrir-quinoa.png?w=1042&h=1042?w=300″ data-large-file=”https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/escurrir-quinoa.png?w=1042&h=1042?w=1024″ class=”alignnone size-full wp-image-3375″ src=”https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/escurrir-quinoa.png?w=1042&h=1042″ alt=”ESCURRIR QUINOA” width=”1042″ height=”1042″ srcset=”https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/escurrir-quinoa.png 1042w, https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/escurrir-quinoa.png?w=404&h=404 404w, https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/escurrir-quinoa.png?w=300&h=300 300w, https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/escurrir-quinoa.png?w=768&h=768 768w, https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/escurrir-quinoa.png?w=1024&h=1024 1024w” sizes=”(max-width: 1042px) 100vw, 1042px” />3.- Colócala en un procesador de alimentos junto con el vinagre, hierbas, parmesano, hojuelas de chile y sal a tu gusto.

<img data-attachment-id="3376" data-permalink="https://blogotrostylo.com/2019/03/22/pizza-de-quinoa-ideal-para-celiacos/quinoa-procesador/” data-orig-file=”https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/quinoa-procesador.png?w=1042&h=1042″ data-orig-size=”1042,1042″ data-comments-opened=”1″ data-image-meta=”{"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"","orientation":"0"}” data-image-title=”QUINOA PROCESADOR” data-image-description=”" data-medium-file=”https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/quinoa-procesador.png?w=1042&h=1042?w=300″ data-large-file=”https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/quinoa-procesador.png?w=1042&h=1042?w=1024″ class=”alignnone size-full wp-image-3376″ src=”https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/quinoa-procesador.png?w=1042&h=1042″ alt=”QUINOA PROCESADOR” width=”1042″ height=”1042″ srcset=”https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/quinoa-procesador.png 1042w, https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/quinoa-procesador.png?w=404&h=404 404w, https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/quinoa-procesador.png?w=300&h=300 300w, https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/quinoa-procesador.png?w=768&h=768 768w, https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/quinoa-procesador.png?w=1024&h=1024 1024w” sizes=”(max-width: 1042px) 100vw, 1042px” />4.- Muele hasta obtener una consistencia pastosa.

<img data-attachment-id="3377" data-permalink="https://blogotrostylo.com/2019/03/22/pizza-de-quinoa-ideal-para-celiacos/quinoa-molida/” data-orig-file=”https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/quinoa-molida.png?w=1042&h=1042″ data-orig-size=”1042,1042″ data-comments-opened=”1″ data-image-meta=”{"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"","orientation":"0"}” data-image-title=”QUINOA MOLIDA” data-image-description=”" data-medium-file=”https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/quinoa-molida.png?w=1042&h=1042?w=300″ data-large-file=”https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/quinoa-molida.png?w=1042&h=1042?w=1024″ class=”alignnone size-full wp-image-3377″ src=”https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/quinoa-molida.png?w=1042&h=1042″ alt=”QUINOA MOLIDA” width=”1042″ height=”1042″ srcset=”https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/quinoa-molida.png 1042w, https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/quinoa-molida.png?w=404&h=404 404w, https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/quinoa-molida.png?w=300&h=300 300w, https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/quinoa-molida.png?w=768&h=768 768w, https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/quinoa-molida.png?w=1024&h=1024 1024w” sizes=”(max-width: 1042px) 100vw, 1042px” />5.- Vacía sobre una charola redonda para horno cubierta de papel encerado y un poco de aceite de oliva hasta que formes un círculo.

6.- Hornea a 200º C por 8 minutos.

7.- Saca y prepara la pizza, coloca encima la salsa, luego los jitomates rebanados, champiñones, los cuadritos de jamón, el queso de cabra y por ultimo el queso manchego.

<img data-attachment-id="3378" data-permalink="https://blogotrostylo.com/2019/03/22/pizza-de-quinoa-ideal-para-celiacos/base-quinoa/” data-orig-file=”https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/base-quinoa.png?w=1042&h=1042″ data-orig-size=”1042,1042″ data-comments-opened=”1″ data-image-meta=”{"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"","orientation":"0"}” data-image-title=”BASE QUINOA” data-image-description=”" data-medium-file=”https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/base-quinoa.png?w=1042&h=1042?w=300″ data-large-file=”https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/base-quinoa.png?w=1042&h=1042?w=1024″ class=”alignnone size-full wp-image-3378″ src=”https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/base-quinoa.png?w=1042&h=1042″ alt=”BASE QUINOA” width=”1042″ height=”1042″ srcset=”https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/base-quinoa.png 1042w, https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/base-quinoa.png?w=404&h=404 404w, https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/base-quinoa.png?w=300&h=300 300w, https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/base-quinoa.png?w=768&h=768 768w, https://otrostyloparacocinar.files.wordpress.com/2019/03/base-quinoa.png?w=1024&h=1024 1024w” sizes=”(max-width: 1042px) 100vw, 1042px” />8.- Espolvorea con las hierbas italianas, sal y pimienta al gusto.

9.- Vuelve a hornear por otros 20 minutos o hasta que el queso esté bien derretido.

10.- Saca del horno, repartee las hojas de arúgula y sirve de inmediato.


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Esta entrada fue publicada el Viernes, Marzo 22nd, 2019 at 21:31 Bajo la categoria Sin categoría. Puedes seguir las respuestas a traves del RSS 2.0 feed. Both comments and pings are currently closed.

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