LANGOSTINOS, NO SÓLO PARA NAVIDAD

Abril 15th, 2012

LANGOSTINOS FLAMBEADOS
Los langostinos, son por excelencia el plato dominante en las copiosas cenas de Navidad. Una vez pasadas éstas muy poca gente pide de nuevo en el mercado este sabroso marisco. Los langostinos flambeados son muy fáciles de hacer, tan solo se necesita:
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
1 kg de langostinos
4 dientes de ajo
una guindilla/ hoja de [...]

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Paella de Marisco. Al Horno

Marzo 28th, 2012

Ingredientes, para 2 comensales.
De dos a cuatro cigalas medianas
100 grs de gambas
150grs de almejas ocho mejillones
Una sepia pequeña
Un tercio de pimiento verde igual de cebolla
½ zanahoria rallada, ajo perejil
50 grs de guisantes aceite de oliva
De 80 a l00 grs de arroz por persona
Caldo de pescado
Azafrán un poco de pimento dulce
Sal
Elaboración:
1º Haremos el caldo [...]

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Recetas: Fideos con gambón

Marzo 8th, 2012

Esta receta es muy fácil y exquisita, perfecta para comer bien

INGREDIENTES (4 personas)

240 gramos de fideos gordos
Un diente de ajo
8 gambones grandes
3 o 4 cucharadas de aceite (de oliva o girasol)
Un pellizco de sal
Una tacita de tomate frito (de las de café)
Azafrán ó colorante de cocina
Agua

PREPARACIÓN
Ponemos a fuego moderado el aceite en una [...]

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Sopa de mejillones, gambas y algas

Enero 31st, 2012

Ingredientes (3-4 personas):
1/2 cebolla
1 diente de ajo
50g de gambas peladas
1/2kg de mejillones
Algas deshidratadas
1 puñado de fideos
Caldo de pescado
Aceite de oliva virgen y sal
Elaboración:

Cortamos la cebolla y el ajo en trocitos y sofreímos en una olla con abundante aceite. Mientras tanto limpiamos bien los mejillones
Echamos las gambas peladas y dejamos sofreir con una pizca de sal.
Introducimos [...]

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Langostinos con semillas de mostaza y salsa de Tamarindo

Enero 31st, 2012

 
INGREDIENTES

25 colas de langostinos crudos
6 cebolletas tiernas picadas
6 tomates maduros triturados
4 dientes de ajo picados
50 g de jengibre fresco rallado o picado
1 cucharada de cilantro seco
1/2 cucharada de semillas de mostaza
1            “            “  comino en grano
1            “            “        “        “   polvo
1            “            “  pimenton dulce
1 cucharadita de pimenton picante
1 vaso de yogurt natural
200 ml de [...]

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