Crepes de gambas

Diciembre 9th, 2012

Ingredientes (Para cuatro personas)
400 g de Gambas
2 dientes de Ajo
Perejil fresco
350 g Bechamel
Sal
Aceite de oliva
2 cucharadas de Salsa de tomate
Para los crepes:
250 g Harina
½ l de Leche
4 Huevos
1 pizca de Sal
50 g de Mantequilla
Preparación
Lo primero, se baten bien todos los ingredientes de los crepes y se deja

reposar durante un par de horas.
Pasado este tiempo, [...]

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Tartar de Centolla

Marzo 18th, 2012

Difidultad: media
Tiempo: 45 minutos
Ingredientes:
1 centolla, 5 langostinos, 5 pimientos extremeños secos, 2 rebanadas de pan muy finas, 2 tomates, 1 cebolla, 1diente de ajo,100g de piñones, anís ricard,perejil, 100g de mantequilla, 1 yema de huevo, 1 cucharadita de azúcar, limón, sal y pimienta blanca.
Elaboración:
Comenzamos sacándole toda la carne a la centolla,después  hacemos el sofrito a [...]

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Tartar de Centolla

Marzo 18th, 2012

Difidultad: media
Tiempo: 45 minutos
Ingredientes:
1 centolla, 5 langostinos, 5 pimientos extremeños secos, 2 rebanadas de pan muy finas, 2 tomates, 1 cebolla, 1diente de ajo,100g de piñones, anís ricard,perejil, 100g de mantequilla, 1 yema de huevo, 1 cucharadita de azúcar, limón, sal y pimienta blanca.
Elaboración:
Comenzamos sacándole toda la carne a la centolla,después  hacemos el sofrito a [...]

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Rollitos de gambones

Enero 31st, 2012

 
INGREDIENTES

8 laminas de pasta brisa de 12×6 cm
8 colas de gambon crudo peladas (se puede hacer con langostinos)
1/2 cucharadita de pimienta blanca
1 cucharadita de pimenton dulce
1 cucharadita de pimenton picante
1 cucharada de polvo de Granada
1 cucharadita de salsa de soja
El zumo de media lima o limon
Harina,aceite y sal

PREPARACION

Articulos RelaccionadosGAMBONES AL VINO
Una receta muy sencilla para [...]

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El Restaurante de Pilar (Santoña). A bordo del Nautilus

Enero 24th, 2012

Comedor del Restaurante de Pilar.

Santoña, villa marinera cántabra donde los barcos aún faenan con regularidad y en cantidad, donde las fábricas mantienen una industria conservera de fama, donde los visitantes pueden explorar sus amplias marismas y tumbarse en la playa de Berria, donde sus bares aún nos magnetizan cuando vamos a ver conciertos a la [...]

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